19號澄清無水奶油

比無水奶油更香濃的無水奶油 
有別於市面上的無水奶油(anhydrousmilkfat,AMF)
 
19號澄清無水奶油帶有奶油焦糖的風味,與Ghee 相同的做法
 
製作出的產品香味層次更豐富
 
成分:奶油
保存期限:12個月
保存方法:冷藏保存   7℃以下
淨重:900±10克
注意事項:本產品之反式脂肪來自於天然生乳,非氫化過程產生,請安心食用。過敏原資訊:本產品含有牛奶來源(乳脂)
 
 澄清奶油是什麼?
奶油(Butter)不全是脂肪,依產地與製造方式的不同,奶油含有約15~20%的水份與蛋白質等;而經過加工後無水奶油,會去除掉蛋白質、水份、乳糖和其他非乳脂固形物之後,留下的純奶油的油脂(Butter fat或Butter oil),色澤金黃而清澈,就是食譜上常看到的「澄清奶油(clarified butter)或無水奶油」。

NT$ 450
重量
900克
數量