19號澄清無水奶油

比無水奶油更香濃的無水奶油 
有別於市面上的無水奶油(anhydrousmilkfat，AMF)
 
19號澄清無水奶油帶有奶油焦糖的風味，與Ghee 相同的做法
 
製作出的產品香味層次更豐富
 
成分：奶油
保存期限:12個月
保存方法：冷藏保存   7℃以下
淨重：900±10克
注意事項：本產品之反式脂肪來自於天然生乳，非氫化過程產生，請安心食用。過敏原資訊：本產品含有牛奶來源(乳脂)
 
 澄清奶油是什麼？
奶油（Butter）不全是脂肪，依產地與製造方式的不同，奶油含有約15～20％的水份與蛋白質等；而經過加工後無水奶油，會去除掉蛋白質、水份、乳糖和其他非乳脂固形物之後，留下的純奶油的油脂（Butter fat或Butter oil），色澤金黃而清澈，就是食譜上常看到的「澄清奶油（clarified butter）或無水奶油」。